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经营好一家精酿啤酒餐吧需要注意什么
2020-02-22 14:10:55 admin 230

开一家精酿啤酒餐吧也不是多么难的一件事,那么要经营好一家餐吧就不是一件容易的事情,豪鲁啤酒设备厂家从多方面分享经营一家餐吧需要注意的几点。

一、消费群体

面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者。因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人,他对你的饭店没有忠诚度的
所以,建议你,饭店的价格不能订的太低,订的太低,一是你赚不到钱,也就不会有更多的钱投入经营了,这样就会走入恶性循环中去,二是客人也认为你这个店没有档次,这是你经营的误处和致命伤。
二、经营模式
现在的餐饮经营者,都太过于急功求成,总是把赚钱放在第一位,而忽略自己的内功,为了能够满足顾客为了需求,建议要将菜品及啤酒做到专与精,如果要做到大而全,结果可能“四不像”,因此餐吧人要根据目前的餐饮市场与当地的饮食习惯建立自己的菜系、酒的品种特色。因此与其着急赚钱,倒不如让心静下来,踏踏实实的把菜做好,把酒做好,一旦你光想着追求金钱,就会忘记餐饮本质,使自己陷入困境。

(酒的品种不易过多)

精酿酒吧设备

三、服务到位

做好售后服务,服务,一定要正规,衣着整齐

积累忠诚客户

服务和口味是留住老顾客的两大法宝,现在人们不再是单纯的来享受美食了,他们更多的是来享受附加值的。这主要表现在餐厅的服务态度,对顾客的关心程度,以及站在顾客的立场为他们着想等方面。如果你这些做的好,那么相信人们是很愿意来进行多次消费的。
整理客户资料:了解老客户的喜好、就餐习惯

小恩小惠收人心:将老客户发展成自己的活广告


四、店面位置
地理位置好的话,可以在门口做些文章,加大人们的视觉冲击力;如果不好的,做广告多些
、销售策略
考察竞争对手,建立档案,学习他们的宣传方式和菜品推广方法。做好个人营销策略。