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自酿啤酒设备发酵罐使用说明
2019-10-23 08:50:02 admin 377

自酿啤酒设备发酵罐使用说明

    自酿啤酒设备是酿造精酿啤酒的一套设备,啤酒设备主要由粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、清洗系统。我们之前对糖化系统有过全面的介绍,今天豪鲁啤酒设备厂家介绍一下发酵系统。

山东豪鲁自酿啤酒设备生产厂家

    发酵系统主要是指的发酵罐、清酒罐和暂存罐组成,发酵罐主要是用于将啤酒酵母在一定条件,利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动,其代谢的产物就是所要的产品--精酿啤酒

一)发酵罐的类型:

1、按用途分类:可分为酿酒类不锈钢罐,食品类不锈钢罐,制药类不锈钢罐,乳业类不锈钢罐,化工类不锈钢罐,石油类不锈钢罐,建材类不锈钢罐,电力类不锈钢罐,冶金类不锈钢罐.
2、按形式分类:可分为立式不锈钢罐,卧式不锈钢罐.

3、按压力要求分类:不锈钢压力容器,非不锈钢压力容器。
4、按卫生标准分类:卫生级不锈钢罐,普通不锈钢罐.

立式啤酒发酵罐-山东豪鲁

二)发酵周期由产品类型、质量要求、酵母性能、接种量、发酵温度、季节等确定,一般12~24天。通常,夏季普通啤酒发酵周期较短,优质啤酒发酵周期较长,淡季发酵周期适当延长。

三)发酵罐型号和数量配置:

发酵罐的型号主要有100L-5000L也可以根据客户的要求进行定制,发酵罐分为腰部人孔和顶部人孔两种,数量一般配6-12支,要根据具体的日产量来计算,也会根据实际的场地面积。豪鲁的发酵罐内胆和外包采用优质SUS304不锈钢板,内部抛光全方位清洗。

四)发酵罐的使用注意事项:

1、清洗发酵罐后上部阀门不能关闭,用酒精棉塞住即可,这样做的目的是防止其内部产生负压造成内胆变形;

2、应该定期检查线路、开关、接线头、管道、接头等,防止线路老化、管道松动;

3、每天检查发酵罐压力和温度,有异常及时解决,以免影响啤酒发酵;

4、高温操作时防止阀门、开关、软管脱离等造成烫伤。

小型啤酒发酵罐--山东豪鲁
 五)发酵罐的保养:

发酵完成并进行灭菌处理后应及时清洗,安装过程中应确保空气分布器复位,及时更换补料孔垫圈,如底阀漏水还应更换底阀垫圈。

1、搅拌器的维护每次开罐盖后应检查并旋紧安装在搅拌轴上各部件中的止动螺钉。

2、电磁阀的维护电磁阀是用于发酵罐的冷却,电磁阀的阀芯卡死,阀芯密封圈失效及电磁线圈的损坏都可引起电磁阀的失效。
3、球阀的维护由于球阀内的密封件是由两个半球状四氟乙烯制作成的,长时间使用后,密封件与阀芯之间可能会泄漏,旋松阀两端的卡套接头螺帽,然后旋紧阀两端的圆柱状接头(正常情况下,转动阀柄应有一定的阻力);

4、卡套接头旋紧街头上的压帽即可;

5、空气软管:为防止连接于空气流量计两端的软管意外爆裂,建议每两年更换一次软管。

如果您正在考察啤酒设备项目可以与我们联系,山东豪鲁啤酒设备爱波网竭诚为您服务!


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