海南私彩app

欢迎光临山东豪鲁啤酒设备有限公司官网!

咨询服务热线:
18678891333

JINGNIANGPIJIUSHEBEIZHIZAOFUWUSHANG

新闻资讯News

联系我们

咨询服务热线:18678891333山东豪鲁啤酒设备有限公司
电话:微信18678891333
手机:18678891333
公司地址:山东省济南市历城区科创路1341号
工厂地址:山东省济南市历城区科创路1341号
精酿啤酒配方及设备使用方式讲解——Cider苹果酒
2019-07-26 10:10:15 admin 710

       先简单介绍一下,济南豪鲁机械设备有限公司从2011年就开始从事精酿啤酒设备的研发,拥有多项精酿啤酒配方和加工工艺,经过小编苦口婆心,死皮赖脸的磨,终于从我们自身酿酒师庞工的口中套路了不少精酿啤酒配方,我准备来个大公开,当然小编是学艺不精,只能说个皮毛,如果您想详细沟通,可以来豪鲁,我们有设备,您可以自己尝试一下配比,我们相互探讨,相信能给您带来一点收获

毕竟做啤酒,我们确实是专业的。

       首先是苹果酒。来自LALLEMAND INC

CiderPINGGUOJIUSHIYIZHONGBIAOZHUNDEGUOJIU,KEYISHUOFENGMISHIJIE,GUOJIU、JIUDUDI,GUOWEIFENFANG,JUYOUDUOZHONGANJISUAN、WEISHENGSU,HAIJUYOUBAOJIANDEZUOYONG,XUDUORENDOUXIHUANZINIANGGUOJIU,YUQINPENGHAOYOUFENXIANG。

Cider是苹果酒的外国名称。低酒精含量和低储存量的苹果酒需要很高的酿造卫生条件,所以我们可以提高酒精含量,酿造出我们自己风格的苹果酒。苹果酒的酒精含量可以通过调节苹果汁中的糖含量来适当提高,这有利于提高啤酒的口感和品质。

JUTIPEIFANGRUXIA,DANGRANBUTONGDECHENGPINLIANGYOUBUTONGDEBILI,JIBENDOUSHIGENJUQINGKUANGZUOWEIDIAO,DATISHIYIYANGDE,RUGUOSHIZAIBUTONG,ZHIDIANJIHAOLUYEMEIWENTI。

BIRU:CHENGPINJIULIANG:18.9L,ZHUFEILIANG:21.7。ZHUFEISHIJIAN:60min。ZHEISHIJIBENDECANSHU,KONGZHIHAOSHIJIANHELIANG,JIUBURONGYIHUGUO。

原料

原重要的苹果我们根据自己口味,估计是要多试几次,因为有红富士,黄元帅、红星、青苹果、国光、红香蕉等等太多的品种了,中国的苹果产量可是世界第一。自豪感爆棚。

WOLIELEZHANGBIAOFANGBIANKAN

数量

品类

类别

115 g Mermaid K酵母抽提物( Lallemand)

补充剂

2.1kg苹果汁(重量以干物质量计)

0.46kg棕糖

 普通家内可以用红糖代替

9 g

EC1118果酒酵母( Lallemand)

酵母

 在酿酒过程中,我们都知道了最重要的就是糖化和发酵,这里我们都说一下标准,基本达到这个参数就可以酿造成功。

酿造参数

预计原浓:1.050SG

预计终浓:1.012SG

预计酒精度(v):4.91%

苦味值:0IBU

预计色度:8.5SRM

糖化参数

谷物总重:4.56kg

发酵参数

主酵温度:22C

后酵用糖:玉米淀粉糖

后酵温度:16C

后储温度:11C

:如果采用罐内后酵,不需补糖,主酵7天后降温至11C,自然升压,发酵21天。

啤酒设备酿造苹果酒

时间一到,我们就可以喝到自己亲手酿造的苹果酒了,怎么样。赶快去试试吧。

苹果酒精酿