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精酿啤酒设备制造服务商
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精酿圈内有句调侃语,“一入精酿深似海,从此工啤是路人”。数据显示,国内精酿啤酒每年保持50%到60%的增长,但目前精酿啤酒的消费量在总体份额中占比不足1%。随着诸多资本的入局,加剧市场竞争。那么,精酿啤酒生产企业如何觅得破局点,找到“突围之路”呢? 根据有关资料显示,中国啤酒产能连续4年走低,但与产能持续走低相反,中国啤酒市场价格却呈现上升趋势。其中,精。。。。。。
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“三分工艺，七分卫生”，及时、正确地清洗啤酒设备，同时进行消毒和杀菌，才能保证生产出高质量、保质期长的啤酒。良好的设备还有配套的清洗工艺，才能保证啤酒各个生产环节不被杂菌污染，从而提高成品啤酒的生物稳定性和口味稳定性。 术语：CIP CIP：是“Cleaning In Place”的简称，指的是使用原位清洗法对生产系统进行清洗和灭菌，即在密闭的环境下，不拆动设备零部件或管件，对设备系统进行清洗及......
近年来精酿啤酒的火热让一些家酿自酿成功走向商业化,商业的途径必经过专业化的设备来保障品质的稳定和产量的稳定。精酿啤酒行业在中国有10几年的时间,尤其是最近几年全国上下啤酒屋遍地开会,生意非常好 市场行情变好,众多参与者加入,对于设备购买顾客来说,一套设备从10几万到几十万不等,也是一笔不小的投入。大家需要考察厂家实力和设备。。。。。。
一,糖化的概念 利用麦芽所含的各种水解酶（或外加酶制剂）,在适宜的条件（温度、ph值、时间）下,将麦芽和辅料中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质,这个分解过程称为糖化。 二,糖化的目的和要求 糖化的目的是利于各种酶的作用,使不溶性物质溶解出来,从而得到尽可能多的溶解物并且使麦汁组成适宜。。。。。。
3、过滤 以麦糟层为过滤层，循环澄清麦汁。 过滤：糖化结束后，麦芽中高分子物质分解已经完成，应迅速将糖化醪中已经溶解的可溶性物质和不溶性物质分离，以得到澄清麦汁。 4、煮沸 过滤完后的麦汁，打入煮沸罐，进行煮沸。 煮沸：将麦汁加热到100℃，煮沸一段时间，在煮沸过程中加入啤酒花。 5、回旋沉淀 煮沸完后，麦汁以切线与旋沉罐的方向，打入旋沉罐，进行回旋沉淀，以达到热凝固物析出沉淀的效果。 回旋沉淀......